Esta receta es de creación propia el relleno .ya que soy extremeña y en mi tierra se utiliza mucho , los productos ibéricos. El relleno se compone de la carne del chorizo adobado y antes de embucharlo y la salchichón también , es la carne que se utiliza que esta aliñada con los productos que se le hecha al salchichón antes de llenarlo. Esta receta, se puede hacer también comprando chorizo ibérico fresco y salchichón fresco , y quitarle la piel y desmenuzarlo .es una de las forma mas fácil para hacer esta receta.
Ingredientes
- 50 g agua templada
- 50 g aceite
- 50 g vino blanco
- 90 g mantequilla fundida un poco templada
- 1 cucharadita sal
- 1 huevo
- 30 g levadura fresca de panadero
- 450 g harina de todo uso
- relleno
- 250 g adobo de chorizo, o desmenuzar un chorizo fresco de buena calidad a ser posible ibérico
- 250 g salchichón, o desmenuzar un salchichón fresco, de buena calidad a ser posible ibérico
Pasos
- Masa poner todos los líquidos templados y poner la levadura, y disolver bien luego poner el huevo y y el harina amasar bien hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar hasta que duplique su volumen
- Montaje. partir la masa en dos y estirar fina poner el relleno bien extendido, primero el salchichón y encima el chorizo. Cubrir con la otra parte de la masa y sellar bien. Pintar con huevo
- Precalentar el horno a 200 y hornear hasta que esté lista.
Curiosidades de las recetas de empanadas ibéricas a la piedra
España es un destino gastronómico de renombre, y uno de sus platos más emblemáticos son las empanadas. Estos deliciosos pasteles se pueden encontrar en todo el país, y cada región tiene su propia versión única del plato. Las empanadas ibéricas son algunas de las variedades más interesantes y sabrosas de este alimento básico español.
Las empanadas ibéricas están hechas con una variedad de rellenos, que incluyen carnes como chorizo, cerdo y pollo. La masa generalmente se hace con harina de trigo, aunque algunas recetas requieren una mezcla de harina de trigo y maíz. Luego la masa se fríe o se hornea y las empanadas se sirven calientes.
Las empanadas ibéricas son una forma deliciosa de experimentar los sabores de España. Si buscas un plato único y lleno de sabor, ¡no dejes de probar una empanada ibérica!
