No lavarla con ningún producto químico. Simplemente limpiarla en frío con estropajo. 1 hora
¿Está buscando una manera divertida y única de cocinar su próxima cena de bistec? ¡Intenta cocinar tu bistec en una piedra! Este método de cocción, conocido como carne a la piedra, es una forma tradicional española de cocinar bistec que seguramente impresionará a sus invitados.
Ingredientes
4 raciones
- 1 kg Entrecot de ternera
- Sal gorda
- Gel quemador
Pasos
- Ponemos la piedra 20 minutos al horno a 200 grados.
- Añadimos el líquido en los quemadores rellenándolos con el gel de encendido.
- Una vez estén llenos los prendemos con un mechero a poder ser alargado así no metéis los dedos y evitais quemaros.
- Sacamos la piedra del horno y la ponemos encima del soporte con los quemadores ya encendidos. Y la dejamos unos 20 minutos.
- Para que no se nos pegue la carne llenamos la piedra de sal repartida por toda la base. Y una vez pasen los 20 minutos vamos poniendo la carne. Y haciéndola al gusto.
- Es una buena manera de celebrar algo o cuando os apetezca.
Esto es lo que necesitará para comenzar:
-1 bistec (1 pulgada de grosor), como un chuletón o tiras de Nueva York
-1 piedra para cocinar
-1 cucharada de aceite de oliva
-Sal y pimienta
Para cocinar su bistec, comience calentando su horno a 500 grados Fahrenheit. Mientras el horno se calienta, calienta la piedra para cocinar en la estufa a fuego alto. Una vez que la piedra esté caliente, frota el bistec con un poco de aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta.
Coloca el bistec sobre la piedra caliente y cocínalo en el horno durante unos 8 minutos, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado. Retire el bistec del horno y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo y servirlo.
¡Disfruta de tu delicioso filete de carne a la piedra!
