Es un clásico los días que cortamos el césped con mi mujer. Exquisita. Uso harina Pureza y de acuerdo a las instrucciones salen 6 bollos de 300 gr que dejo leudar hasta duplicar volumen y posteriormente agrego salsa de tomate y las freezo.más 20 minutos
Ingredientes
2 raciones
- 1 bollo de masa leudada de 300 gr (pre leudado)
- 5 fetas jamón cocido natural
- 6 fetas panceta ahumada
- 1 tomate maduro
- 10 hojas albahaca
- 400 grs mozzarella rallada
- 50 gramos parmesano
- Aceite de oliva cnp
- 2 huevos
- 6 aceitunas verdes descarozadas
Pasos
- En una asadura de 32 cm se unta con buena cantidad de aceite de oliva y se estira la masa del centro a la periferia. Agregó tomate triturado crudo con ajo, ajo molido y orégano. Se hornea a 250 grados durante 10 minutos.
- Se colocan las fetas de jamón cocido en media pizza y la panceta ahumada en la otra mitad. Por encima la mozzarella, el tomate en rodajas finas (en media) y se espolvorean los 50 gr de parmesano. Se agregan las olivas en la parte Napolitana Un buen chorro de aceite de oliva. Horno fuerte hasta dorar.
- Al sacar la pizza se agrega la albahaca y los dos huevos fritos en oliva en la mitad correspondiente. A disfrutar !
