Las piedras cuadradas para pizza son una excelente manera de obtener esa corteza perfecta y crujiente en su pizza casera. Estos son algunos consejos sobre cómo elegir y utilizar la piedra para pizza adecuada para sus necesidades.
Las piedras para pizza cuadradas vienen en una variedad de tamaños, por lo que es importante elegir la adecuada para su horno y su pizza. Las piedras redondas son las más populares, pero las piedras cuadradas o rectangulares funcionarán igual de bien.
¿Cómo elegir una piedra para pizza cuadrada?
El grosor de la piedra es importante. Las piedras más gruesas retendrán mejor el calor y proporcionarán una cocción más uniforme, pero pueden ser más difíciles de maniobrar dentro y fuera del horno. Las piedras más delgadas se calientan más rápido pero se enfrían más rápido, por lo que son mejores para pizzas de masa más delgada.
Cuando se trata de material, la mayoría de las piedras para pizza están hechas de cerámica o cordierita. Las piedras de cerámica son menos costosas pero pueden agrietarse más fácilmente. Las piedras de cordierita son más duraderas pero pueden ser más caras.
Uso de las piedras cuadradas para pizza
Las piedras para pizza deben precalentarse en el horno durante al menos 30 minutos antes de comenzar a cocinar. Esto ayudará a garantizar que la pizza se cocine de manera uniforme.
Cuando esté listo para hornear, espolvoree la piedra con harina de maíz o harina para evitar que la masa se pegue. Luego, transfiera cuidadosamente la pizza a la piedra y hornee según su receta.
Una vez que la pizza esté cocida, use una pala para pizza o una espátula grande para quitarla de la piedra. Deje que la piedra se enfríe antes de limpiarla con un cepillo o un paño húmedo.
Beneficios de las piedras cuadradas para pizza
Las piedras para pizza son una excelente manera de obtener esa corteza perfecta y crujiente en su pizza casera. Siguiendo estos consejos, puede elegir y utilizar la piedra para pizza adecuada a sus necesidades para hacer la pizza perfecta en todo momento.
