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¿Qué es el calor envolvente?

¿A qué se llama calor envolvente?

El calor envolvente en un horno es una función que rodea el alimento con una cocción uniforme. Esto se logra con una mezcla de aire caliente y agua que se distribuye de forma uniforme en el horno. Esta función es ideal para cocinar alimentos grandes como pizzas, carnes, turrones y pasteles.

¿Cómo funciona un horno de calor envolvente?

El método de cocción es igual a los otros modelos que ofrecemos, gracias a su caja envolvente, el fuego se hace en un fogón separado en la parte inferior del horno y el calor (fuego y gases quemados) rodea el horno y sale por la salida de humo ubicada en el por el techo, así se logra un calor envolvente.

Explicación de calor envolvente

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